pittige walnootpesto
200 g rucola
75 g gepelde walnoten
75 g Parmezaanse kaas
1 teen knoflook in stukjes
1 rode peper in stukjes
Veld 4 walnootolie
zout en peper
1
Doe de rucola, walnoten, Parmezaanse kaas, knoflook en rode peper en een scheut olie in de keukenmachine en draai tot een grove massa. Voeg eventueel olie toe wanneer de pesto te droog is.
Breng op smaak met peper en zout.
Lekker met walnotenbrood of voor een pasta pesto.
Ingrediënten
200 g rucola
75 g gepelde walnoten
75 g Parmezaanse kaas
1 teen knoflook in stukjes
1 rode peper in stukjes
Veld 4 walnootolie
zout en peper
