Deze ambachtelijke walnootolie wordt in de Betuwe geperst van zorgvuldig geselecteerde walnoten. In tegenstelling tot onze geroosterde variant worden de walnoten niet geroosterd voor het persen. Hierdoor ontstaat een zachte, verfijnde walnootsmaak met een natuurlijk en subtiel karakter.
De olie wordt koud geperst, zodat de pure smaak en waardevolle natuurlijke eigenschappen van de walnoten behouden blijven. Een elegante olie die gerechten verrijkt zonder de andere smaken te overheersen.
Toepassingen
Heerlijk over frisse salades en rauwkost.
Perfect voor lichte vinaigrettes en dressings.
Lekker bij zachte kazen, zoals geitenkaas en brie.
Mooi te combineren met visgerechten en carpaccio.
Een verfijnde toevoeging aan pasta, risotto en granen.
Heerlijk over gestoomde groenten of aardappelen.
Druppel over soep vlak voor het serveren.
Ook verrassend lekker bij yoghurt, kwark, fruit of een dessert.
Gebruik
Walnootolie komt het beste tot zijn recht in koude gerechten of als finishing touch bij warme gerechten. Door de zachte smaak is deze olie breed toepasbaar en geschikt voor gerechten waarbij een subtiele nootachtige toon gewenst is. Verhit de olie bij voorkeur niet tot hoge temperaturen.
Bewaaradvies
Bewaar de olie koel, donker en goed afgesloten. Na opening bij voorkeur binnen enkele maanden gebruiken voor de beste smaak.
