Pastasalade met voorjaarsgroenten
350 g grote pasta, gekookt
225 g doperwten, geblancheerd
100 g babyspinazie
1 komkommer, zaadlijst verwijderd en in halve manen
1 bakje aspergetips, kort gebakken in hete koekenpan
2 lente-ui, in ringen
2 eetlepel gehakte bieslook
150 g zachte geitenkaas
van Veld 4:
50 g walnoten, gehakt
Veld 4 vinaigrette (met appelstroop, walnootolie en kweepeerazijn)
1
Schep de pasta, doperwten, spinazie, komkommer, aspergetips en lente-ui door elkaar. Besprenkel met Veld 4 vinaigrette en verkruimel de geitenkaas erover. Maak af met de gehakte walnoten en de bieslook.
Maak de pastasalade van tevoren en bewaar in de koelkast. Lekker om mee te nemen tijdens een picknick.
Ingrediënten
350 g grote pasta, gekookt
225 g doperwten, geblancheerd
100 g babyspinazie
1 komkommer, zaadlijst verwijderd en in halve manen
1 bakje aspergetips, kort gebakken in hete koekenpan
2 lente-ui, in ringen
2 eetlepel gehakte bieslook
150 g zachte geitenkaas
van Veld 4:
50 g walnoten, gehakt
Veld 4 vinaigrette (met appelstroop, walnootolie en kweepeerazijn)
